大豆・里芋・竹の子入ポテトサラダ　はなびらたけ添えレシピ・作り方

Name: 大豆・里芋・竹の子入ポテトサラダ はなびらたけ添え
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: じゃが芋 大１／２個; はなびらたけ １／３房; 竹の子水煮 中１／２個; 里芋 ４個; 大豆水煮 大匙２程; タマネギみじん切り 大匙２程; 塩・黒コショウ 少々; ◎穀物酢 大匙1/3; ◎グレープシードオイル 大匙1/3; 《クリームチーズソース》; ★クリームチーズ（室温に置く） 大匙1.5; ★マヨネーズ 大匙１; ★ヨーグルト 大匙1/2; ★ホイップ 大匙１

約15分
100円以下

NOZAёMi

クリームチーズで爽やかな、２種のお芋でねっとり円やか♪竹の子のコリコリした食感も美味しいサラダです
シャキシャキコリコリと新食感の珍しいはなびらたけも添えました

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材料（２～３人分）

じゃが芋大１／２個
はなびらたけ１／３房
竹の子水煮中１／２個
里芋４個
大豆水煮大匙２程
タマネギみじん切り大匙２程
塩・黒コショウ少々
◎穀物酢大匙1/3
◎グレープシードオイル大匙1/3
　《クリームチーズソース》
★クリームチーズ（室温に置く）大匙1.5
★マヨネーズ大匙１
★ヨーグルト大匙1/2
★ホイップ大匙１

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作り方

1 じゃが芋は洗って皮を剥き芽をくり抜きます
火が通りやすい様に１.5cm角に切ります

里芋と一緒にヒタヒタの水で一つまみの塩を入れて茹でます
蓋をして弱火で加熱します
2 竹の子は厚さ４mm程でスライスし２～３等分に切り湯通し

タマネギはスライスし水にさらしてみじん切りに

大豆は水煮を使用します
↓大豆の水煮レシピ
ID:1100000856
3 じゃが芋が茹で上がったら蓋を少しずらして水を捨てます

弱火で加熱して菜箸で軽く混ぜて水分を飛ばします
4 ボウルに◎印を入れ全体にならします

そこにじゃが芋と里芋を入れ、絡めながらマッシャーで混ぜ潰します

ある程度形が残る様に７～８割り潰す感じです
5 ★印の調味料を合わせ混ぜます
クリームチーズは滑らかになるまでしっかりと混ぜます
お好みで調節して下さい

はなびらたけをラップをしてレンジ500ｗで２０秒加熱します
6 ボウルにすべての材料を入れてざっくりと混ぜ合わせます

混ぜ過ぎて、ポテトがすべて潰れない様に気をつけます
7 最後に、珍しいはなびらたけを添えて出来上がりです