帆立の和風スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 戻した乾燥帆立貝柱 12個
- 帆立の戻し汁 100cc
- 水 500cc
- あご出汁 8g
- 鷹の爪(種は取り除く) １個
- 春雨 1束
- 小ねぎ ひとつかみ
- いりごま ひとつかみ
- 乾燥わかめ ひとつかみ
作り方
-
1
鍋に、戻した帆立貝柱・戻し汁・水・あご出汁・鷹の爪を入れ灰汁を取りながら一煮立ちさせます。
-
2
春雨を加え、春雨が柔らかくなったら、わかめといりごまを加えて出来上がり。
うつわに盛り小ねぎを散らします。
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