基本のパン生地ｄｅ❤胡桃の桜あんパン❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地は
   
   基本の❤総菜パン生地❤
   レシピID: 1090002803
   
   全量で作ると、
   スリムパウンド２本分になります。
2. 2 冬場は
   レシピID: 1090002803に使うバターは室温に戻して柔らかくしておきます。
3. 3 桜の花の塩漬けは分量外２００ｃｃ程度のお水に５分ほど入れて塩抜きします。
   その後水分をギュッと絞り微塵切りにして粒あんと混ぜておきます。
   
   ↑
   塩漬けの重量は塩付きのままの重量。
4. 4 捏ねあがったら生地を取り出して２分割。
   
   適度にクラッシュさせた胡桃を入れて均一になるまで捏ねる。
   
   ３分割して丸めてベンチタイム１５分。
5. 5 直径１５ｃｍ程度に広げ３の餡を３等分した物を包みます。
   
   とじ目をしっかり閉じて手のひらで平らになる様にギュッと１度押します。
   
   閉じた面を下側にして２次発酵開始。
6. 6 ２倍に膨れたらＯＫ。
   
   包丁、またはスケッパーで４カ所に切り込みを３ｃｍ程度入れます。
   
   １９０度余熱完了オーブンで１５－２０分焼いて完成❤