小豆と紫花豆ｄｅ❤自家製こしあん❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆と紫花豆はザルに入れて洗います。鍋一杯に水を入れて沸騰させます。煮えたぎった位のお湯に小豆と紫花豆を入れて火を止めて１時間放置。
   ※ひと晩水に漬けて放置する時間がないときに❤
2. 2 お湯を捨てます。
   ザルにあげた小豆と紫花豆を再度流水で良く洗い、アクを取り去ります。
3. 3 圧力鍋を用意。
   ７００ccのお水を入れて②の小豆と紫花豆と塩を入れる。
   加圧強でピンが上がるまで沸騰させる。その後弱火に落として１０分加圧。
4. 4 ピンが下がったら、水をココからマイナス１５０cc。
   （※ガス代節約です＾＾；）
   上白糖を入れて中火で３分、その後弱火で１０分煮込みます。
5. 5 ※
   
   こしあんが良い方はここでブレンダーまたはＦＰで滑らかになるまで攪拌します。
6. 6 煮汁を飛ばして行きます。
   弱火で煮汁が無くなってきたら焦げるので火を止めます。
   耐熱性の容器に入れて、ラップ無し、レンジ６００ｗ１分半チン。
   段々と様子を見ながら水分を飛ばします。
7. 7 お好みの固さまで水分を飛ばして下さいね＾＾
   ちなみにＵＰ画像のあんこはレンジ６００ｗ計３分で出来ました。
8. 8 その後滑らかさを出すために裏ごしを２回ほどして完成です❤
9. 9 ※
   ちょっと普通のと違い、餡のお色が紫系統になります＾＾；