そば粉だけで作る！【モチモチ！そば粉のガレット】 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
✿保健師の健康レシピ✿
そば粉はミネラルや鉄分が豊富。また、血管を強くする働きのルチンが含まれ、動脈硬化や高血圧の予防が期待できます。具材とソースを変えればアレンジは無限大です♪
材料（2人分）
- 【生地（２枚分）】
- ●そば粉 ５０ｇ
- ●水 １４０ｍｌ
- ●塩 ふたつまみ
- 【具材】
- ・玉ねぎ 1/2個
- ・人参 1/2本
- ・ベーコン 4枚
- ・卵 ２個
- ・チーズ お好きな量
- ・にんにく（又はにんにくチューブ） １かけ
- ・バター １０ｇ
- ・アンチョビペースト（あれば） 小さじ１/２
- ・塩コショウ 少々
- 【バルサミコソース】
- ☆オリーブオイル 大さじ１/２
- ☆バルサミコ酢 大さじ１/２
- ☆醤油 小さじ１
- ☆はちみつ（又は砂糖） 小さじ１/２
- オリーブオイル（炒め用） 少々
作り方
-
1
【生地を作る】
ボウルに●をいれて、よく混ぜる。
できれば冷蔵庫にいれて３０分ほど休ませる。
-
2
【具材とソースの準備】
具材は食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切りにする。
☆を合わせて混ぜておく。 -
3
中火に熱したフライパンにバターをいれる。
具材、にんにく、アンチョビペーストをいれて炒める。
具材がしんなりしたら、味をみて塩コショウで整える。
-
4
【生地を焼く】
焼く前に、再度生地を混ぜておく。
中火に熱した小さめのフライパンに、オリーブオイルをいれ、お玉で半量の生地をすくっていれる。
-
5
１～２分したら表面が乾いてくるので、真ん中を空けてチーズと具材、真ん中に卵をいれる。
（卵が流れないように土手を作るイメージ）
-
6
端が焼けてきたら、生地を折りたたむ。
フライ返しで生地をめくったら、優しく抑えて５秒キープ。上下左右４カ所行う。
（※生地が破れやすいので注意※）
-
7
蓋をして卵が半熟になるまで、５分ほど蒸し焼きにする。
お皿に盛りつけて、ソースをかけたら完成！
-
8
アレンジで、真ん中にお好きなジャムや果物をいれて、はちみつをかけても美味しいです(*^^*)
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関連情報
- 料理名
- そば粉のガレット
✿保健師の健康レシピ✿
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balletmom2023/01/29 10:59
初めて作ってみましたが、びっくりするくらい美味しく出来て、とても嬉しいですU^ェ^Uレシピありがとうございます！
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