ちょっとおしゃれなポテトサラダ☆ レシピ・作り方
材料(約6個分人分)
- じゃがいも 中~大 1個
- にんじん 1/4本
- スモークサーモン 6枚
- ズッキーニ(キュウリでもOK) 縦にスライス6枚
- プチトマト 1~2個
- ●レモン果汁(ポッカレモン) 大さじ1
- ●マヨネーズ 大さじ4
- ●コショウ(粒こしょうでもOK) 適量
- ●バジル(乾燥でもペーストでも) 小さじ1
作り方
-
1
ポテトサラダ
鍋にお湯を沸かし、切ったジャガイモを湯がきます。私はいつも早く火が通るように小さめにカットです。 - 2 1を湯がいている間に、ニンジンをみじん切りにします。
- 3 ジャガイモにお箸が通るくらい柔らかくなれば湯切りをし、マッシャーで潰し、2のニンジンと●を加えます。
- 4 ズッキーニ(キュウリ)を縦にスライスし、皿に並べ、塩を振り水分を出します。ピーラーを使うと簡単♪2〜3分くらいで水分が出てきます。
- 5 4の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、ズッキーニ→スモークサーモン→ポテトサラダの順に重ねます。※おいしくなるコツ参照して下さい。
- 6 6をクルクル〜っと巻いていきます。少しポテトサラダがこんもり出るくらいがかわいいかも♪
- 7 プチトマトを三日月形に切り、盛り付けた7に乗せます。あればバジルソースをかけて完成です♪無い場合はそのままで。
きっかけ
ある時のクリスマスの前菜として考えた1品です。
おいしくなるコツ
ポテトサラダにレモン汁と乾燥バジルを加える事で、爽やかな風味に仕上がります。塩はズッキーニとスモークサーモンで十分だと思い、ポテトサラダには入れていません。 ※手順5の巻く時は、ポテトサラダを巻き始め側にこんもり置くと巻きやすいです。
- レシピID:1080005074
- 公開日:2012/10/21
関連情報
- カテゴリ
- クリスマス向けアレンジ
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