可愛い　オープンサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 【サラダ】を作ります。
   玉ねぎとベーコンを細かく切って、オリーブ油で炒めます。
   塩コショウもして下さい。
   じゃがいもは茹でて柔らかくして置きます。

   

2. 2 茹でたじゃがいもと玉ねぎ、ベーコンを混ぜて、顆粒コンソメで味付けします。じゃがいもは適当な大きさに潰して下さい。

   

3. 3 【パン生地】を作ります。
   ●の材料を大きめのボールに全て入れ捏ねていきます。
   10〜15分

   

4. 4 オーブンの発酵機能35℃で
   発酵させます。

   

5. 5 50〜60分発酵させて、1.5倍くらいになります。

   

6. 6 麺峰で薄く伸ばして、

   

7. 7 20本にカットします。
   同じ幅になる様に。

   

8. 8 4本を別にして、残り16本を半分にカットし32本にします。

   

9. 9 カットした生地を縦横4本ずつで編みます。

   

10. 10 マフィン型の外側にオリーブ油を塗って被せます。
    別にしてあった4本の長い生地を1本ずつ縁（下側）に巻き付けます。端と端は摘んで止めて下さい。

    

11. 11 再びオーブンの発酵機能35℃で2次発酵させます。
    50分くらい

    

12. 12 発酵が終わったら、180℃に予熱したオーブンで17〜18分焼きます。
    ←焼き上がりはこんな感じです。

    

13. 13 焼けたら型から外して冷まして置きます。
    ←内側はこんな感じです。
    　内側の焼け具合が気になるなら、軽くトーストしてください。

    

14. 14 パンに【サラダ】を盛り付けて、ブロッコリーとトマトを飾り乾燥パセリを掛けて完成！
    そのままガブリと。