巻き寿司　恵方巻にも レシピ・作り方

作り方

1. 1 【漬けのタレ】をレンジで1〜2分チンしてアルコールを飛ばします。そこへおろし生姜を混ぜて冷ます。
2. 2 長さ8〜10cm、厚さ2cm位にまぐろをカットして、キッチン用の袋に工程1も入れて漬ける。冷蔵庫で待機。

   

3. 3 【だし巻き卵】の材料をよく混ぜて、だし巻き卵を作ります。
   焼く時に厚さを2cmくらいになる様に。冷ましておきます。

   

4. 4 だし巻き卵が冷めたら、まぐろと同じくらいの大きさに切ります。

   

5. 5 巻き簾の上に寿司海苔を縦に置き、寿司めしを薄ーく敷く。巻き終わりの端を少し空けておく。

   

6. 6 まぐろを中心より少し下に1切乗せて、隣にまぐろと同じ幅、高さに合わせて寿司めしを盛る。寿司めしは軽く握ってから乗せて。

   

7. 7 交互になる様に置いて2段作ります。

   

8. 8 巻いて、四角く形を整える。ラップをして海苔を馴染ませます。←海苔の長さが足りない時は、水でくっつくので海苔を足してください。

   

9. 9 だし巻き卵も同じように乗せて巻きます。
10. 10 カットして盛り付けます。完成！