卵一個のスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型の内側にバターを薄く塗り、薄力粉を茶こしで振りかける。
   
   型をとんとんして余分な粉を落としておく。
   
   天板にオーブンペーパーをしき、型を置いておく。
2. 2 オーブンは180度に温める。
   
   湯銭用のお湯を用意する、
3. 3 ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てながら湯銭で35度くらいまで温める。
   
   湯銭から外し、高速で3~4分、持ったりするまで泡立てる。
4. 4 低速にして1分ほど混ぜ、泡を細かくする。
5. 5 粉をふるって加え、ヘラで切るようによく混ぜる。
   
   生地につやが出ればOK。
6. 6 型に流しいれ、天板をとんとんしてならす。
   
   温めたオーブンで18分ほど焼く。
   
   取り出してラップをかけ、冷めるまで置く。

   

7. 7 型の周囲にナイフを入れて取り出す。
8. 8 水分や油の入っていない生地なので、スライスしたらシロップを塗るのがおすすめです。
9. 9 デコレーションする場合、生クリームは200mlあれば足ります。