エビとイカのホワイトシチュー レシピ・作り方
材料（２~３人分）
作り方
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1
にんにくはみじん切りにする。
ブロッコリーとカブは一口サイズ、人参はいちょう切りにする。
-
2
エビは殻をむいて背ワタを取る。
イカは内臓などを取り除いて洗い、ぶつ切りにする。 -
3
フライパンにバターを入れてニンニクを炒め、香りが出たら2を入れ、塩少々降って火が通るまで炒める。
- 4 鍋にブロッコリー、カブ、にんじん、水を入れ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら中火にし、ブロッコリーに火が通るまで3分ほど蒸し煮する。
- 5 ブロッコリーとカブを取りだし、ホワイトソースを牛乳を加え、滑らかになるまで泡だて器で混ぜながら煮る。
-
6
エビ、イカ、ブロッコリー、カブを戻して温め、塩とコショウで味を調える。
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