白菜、リンゴ、シソの実のレモン和え レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 白菜（内側の方の葉） ４〜５枚（３００g）
- りんご １／４個
- シソの実（塩漬け） 大さじ１
- 塩 小さじ１／２
- レモン汁 適量
作り方
- 1 シソの実は１０分ほど水につけて塩抜し、水を絞る。
-
2
白菜はざく切りにし、ポリ袋に入れて塩小さじ１／２をまぶし、３０分ほど置く。
白菜は時々混ぜると早く塩がなじみます。 - 3 リンゴは芯を取ってイチョウギリにし、レモン汁小さじ１をかけておく。
-
4
白菜がしんなりしたら水を絞り、シソの実、リンゴを加えて混ぜる。
-
5
味を見てレモンを大さじ１程度加え、よく混ぜる。
軽く水を絞って盛り付ける。
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