コロコロ新玉ねぎのアンチョビフライ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 小さい新玉ねぎ １０個程度
- アンチョビ ２～３枚
- 小麦粉、パン粉 各適量
- 〇卵 １個
- 〇小麦粉 大さじ２
- 〇水 大さじ１～２
- 〇パルメザンチーズ 大さじ２
- 〇オリーブオル 少々
- 揚げ油 適量
- ソース（好みで） 適量
作り方
-
1
玉ねぎは皮をむく。大きい場合は中心部分だけ使用しても。
耐熱容器に入れ、ラップをかけ、レンジで３分加熱する。 -
2
あら熱が取れたら玉ねぎの側面の中央に切り込みを入れ、アンチョビを少量挟む。
- 3 ボウルに〇を入れてよく混ぜる。
- 4 玉ねぎに小麦粉をまぶし、〇、パン粉の順で衣をつける。
- 5 鍋に油を２〜３cm入れて温め、４をいれ、中火で揚げる。衣が固まったら時々返しながらじっくりこんがりするまで揚げる。
- 6 盛り付けてお好みでソースをかけて召し上がれ。
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