ウドの肉巻き、味噌風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ウドは薄く皮を剥き、１０cm程度の長さに切り、水に漬けておく。

   

2. 2 肉にニンニク生姜醤油をまぶし、ウドに巻く。

   

3. 3 ２の巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中火で焼き目が付くまで焼く。裏返して裏も焼き目が付くまで焼く。
4. 4 蓋をして弱火にし、時々返しながら火が通るまで蒸し焼きにし、余分な脂を拭き取る。
5. 5 ＊を入れ、肉を転がしてなじませる。

   

6. 6 食べやすく切って盛り付ける。