ヴィクトリア・スコーン レシピ・作り方
- 約1時間
Nico0803
牛乳と卵、砂糖を多めに入れ、さらにドレンチェリーで飾った少しリッチなスコーン。食べる時は切れ目にそって割ると食べやすいです。クロテッドクリーム等を添えて。
材料（4人分）
作り方
- 1 薄力粉、塩、ベーキングパウダーをボウルに合わせてふるい入れ、冷やして１ｃｍ角に切ったバターを加えてカードで切るように混ぜる。
- 2 バターがだいたい細かくなったら、指先で粉とバターをこすりあわせるようにしてさらさらな状態にする、砂糖を加えて混ぜる。
- 3 卵をときほぐし、牛乳を加えて混ぜたものを２に加え、ゴムベラで切るようにして混ぜ合わせる。
- 4 手でひとつにまとめ、軽く打ち粉をした台の上で4等分にし、それぞれを丸める。厚さ２ｃｍの円形にし、クッキングシートを敷いた天板の上に間隔を空けて並べる。
- 5 仕上げ用の牛乳を刷毛で塗り、十文字の切り込みを深さ1cmくらいに入れる。濡らしたドレンチェリーを半分に切って、表面に埋め込む。
- 6 200℃に予熱したオーブンで１０～１５分焼く。
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Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
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