ゆず醤油ポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ユズは皮は千切り、果汁は絞り、醤油と混ぜておく。

   

2. 2 肉の表になる面に塩を振る。

   

3. 3 フライパンに肉の脂身を下にして並べ、中火弱で脂身に透明感が出るまで焼く。

   

4. 4 並べ直して弱火にし、両面火が通るまで焼いて取り出す。

   

5. 5 フライパンをきれいにし、バターを敷いて熱し、肉の表になる面を下にして並べ、こんがり焼き目を付ける。

   

6. 6 火を止めて裏返し、１をかけてなじませ、盛り付ける。