うどのかき玉汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
○を鍋にいれて中火にかけ、ふつふつしたらザルでこし、出汁を鍋に戻す。
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2
ウドは皮を薄くむいて短冊切りにする。
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3
１を沸かしてウドをいれてさっと煮、酒、塩、醤油で調味する。
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4
沸騰させて溶いた卵を流し入れ、ふんわりしたら蓋をして火を止め、１〜２分おく。
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5
お椀によそい、ねぎをのせる。
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