あさりと豆もやしの生姜マヨ豆乳にゅうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
- そうめん 1〜２束
- 豆もやし １袋
- アサリ（砂抜き済み冷凍） 1カップ
- 長ネギ（縦半分に切って４〜５cmに切る） 白い部分１本
- 水 1カップ
- ●おろし生姜 小さじ１弱
- ●豆乳 1カップ
- ●キューピーマヨネーズ 小さじ1
- 塩 小さじ1/２程度
- *塩麹 小さじ１〜2
- *韓国唐辛子 小さじ1/４
- *ごま油 少々
- *白ごま 小さじ１
- *青ネギ（小口切り） 大さじ２
作り方
-
1
豆もやしはざく切りにし、ひたひたの水とフライパンにいれ、蓋をして火にかける。
沸騰したら中火にして３分ほど、豆に火が通るまで煮てザルにあげる。 -
2
よく水を切り、*で調味する。
-
3
長ネギ、アサリ、水を鍋にいれ、蓋をして火にかける。
沸騰したら火を止め、アサリの口が開くまでおく。
-
4
●を入れて温め、塩で調味する。
-
5
別の鍋にお湯を沸かしてそうめんを固めにゆで、水で洗って水を絞り、温かい4に加えてさっと混ぜる。
-
6
器に盛りつけ、もやしをのせる。
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