クスクスサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 クスクスは熱湯150ccと塩少々（分量外）を加えて混ぜ、戻しておく。
- 2 イカはワタをとって食べやすい大きさに切り、さっと茹でる。
- 3 玉葱はみじん切り、キュウリは1cm角の角切りにする。アンチョビはみじん切りにし、ニンニクはすり下ろす。
- 4 小鍋にオリーブオイル、アンチョビ、ニンニクを入れ、アンチョビが溶けるまで火にかける。
- 5 4が冷めたらボウルに入れ、酢、レモン汁、塩を加えてよく混ぜる。
- 6 5にクスクス、イカ、タマネギ、キュウリ、ひよこ豆を加え、ディルを加えてよく混ぜ合わせる。
- 7 冷蔵庫で30分ほど冷やしてできあがり。
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