アジの手まり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 アジは頭と内蔵を取り、きれいに洗って３枚におろし、塩を両面にぱらぱら振り、キッチンペーパーではさんで３０分ほど置く。
2. 2 水1カップに酢大さじ１入れた水でさっと洗い、水を切り、酢を大さじ１〜２かけて３０分ほど置く。
3. 3 温かいご飯に○をよく混ぜて酢飯を作る。

   

4. 4 アジの腹骨と皮をとり、そぎ切りにする。

   

5. 5 ラップを敷いてアジ２〜3枚とご飯１/６をのせ、包んで丸く形作り、お皿に並べる。

   

6. 6 生姜をトッピングして出来上がり。
   
   好みでお醤油を少々たらしてどうぞ。