〔お手伝いレシピ〕シソの実ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 〔お手伝いポイント〕
   しその実は枝から指でしごいてはずして洗い、水を切って塩をまぶしておく。

   

2. 2 〔お手伝いポイント〕
   10分程度置いたらペーパーに包んで水をぎゅっと絞り、温かいご飯に加えてよく混ぜる。

   

3. 3 ■しその実の保存用塩漬け
   
   しその実　　あるだけ
   塩　　しその実の10%を2回
4. 4 しその実を10％の塩をまぶして10分ほど置き、ぎゅっと水を絞る。
   
   ビンにつめ、10％の塩を振りかけてよく混ぜ、冷蔵庫で保存する。使う時は軽く塩抜きして使用する。