〔お手伝いレシピ〕魚介とマッシュルームトマトペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 シーフードは解凍しておく。
2. 2 〔お手伝いポイント〕
   にんにくはスライス。
   
   玉ねぎは半分に切って薄くスライス、マッシュルームは半分に切る。

   

3. 3 〔お手伝いポイント〕
   フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくをいれて中火にかけ、にんにくが薄く色づくまでいためる。
   
   （フライパンを傾けて油をためて加熱するといいです。）

   

4. 4 〔お手伝いポイント〕
   シーフードミックス、塩小さじ1/2を加え、火が通るまで炒めて水分ごと取り出す。

   

5. 5 〔お手伝いポイント〕
   オリーブオイル小さじ1と玉ねぎ、塩小さじ1/2を加え、しんなりするまでいためる。

   

6. 6 〔お手伝いポイント〕
   マッシュルームを加えてさっと混ぜ、トマト缶を加え、水分が半分程度になるまで時々混ぜながら煮詰める。

   

7. 7 〔お手伝いポイント〕
   ペンネ、水、シーフードを炒めた時に出た水分、塩麹大さじ1を加え、混ぜながら沸騰させる。

   

8. 8 〔お手伝いポイント〕
   沸騰したら中火弱にして蓋をし、フツフツしている程度の火加減で時々混ぜながら煮る。
9. 9 〔お手伝いポイント〕
   茹で上がり2分前になったら蓋を取り、強火にして水分を煮詰める。
10. 10 〔お手伝いポイント〕
    好みの水加減になったら弱火にし、ゆで上がり30秒前になったらシーフードを加えて混ぜ、味を見て塩麹、塩、黒コショウで調味する。

    

11. 11 〔お手伝いポイント〕
    器に盛り付け、パセリを振って出来上がり。