ほうれん草・もやし・にんじんの生姜ナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は3cm程度に切り、50ccの水とフライパンにいれ、蓋をして2分弱蒸してから混ぜ、全体に火が通ったら水で冷やしてざるに上げる。（1束ずつ２回にわけて）
2. 2 もやしはひげ根が気になったら取り、50ccの水とフライパンにいれ、蓋をして2分弱蒸して混ぜ、火が通ったらざるに上げる。
3. 3 にんじんは千切りにし、50ccの水とフライパンにいれ蓋をして火にかけ1分程度たったら弱火にして１～2分蒸しす。
   
   好みの硬さになったら蓋をとって水分を煮詰めて飛ばす。
4. 4 ほうれん草をボウルに入れ醤油大さじ１をかけてまぜ、水を絞る。
5. 5 ほうれん草、水をよくきったもやし、にんじん、おろし生姜、ごま、醤油大さじ2程度、ごま油をいれてよく混ぜる。