豚モモ肉のピカタ・さっぱりトマトのソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ソースを作る。
玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水を絞る。 - 2 トマトは角切り、にんにくはみじん切りにし、その他のソースの材料と混ぜておく。
-
3
豚肉はビンなどでたたいて薄くのばす。
塩、コショウを表面に振って、小麦粉を両面に茶こしでかける。 - 4 フライパンに油を敷いておく。
-
5
卵を溶きほぐし、肉をつけてフライパンに並べる。
中火でこんがり焼き、裏返して裏面も焼く。 - 6 再度卵をつけてフライパンに並べ、火が通るまで弱火で焼く。
- 7 盛り付けてソースをそえる。
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