ひじきの重ね蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじきはたっぷりの水に浸して5分程度おく。
2. 2 こんにゃくは細切りにして2～3分ゆでてざるにあげ、鍋に平られに入れる。
3. 3 生姜は千切りにして鍋に平らに入れる。
4. 4 えのきは石突を取って3～4等分に切り、鍋に平らに入れる。
5. 5 ひじきの水を切って鍋に平らに入れる。
6. 6 たまねぎは半分に切って、放射状に薄切りにして鍋に平らに入れる。
7. 7 にんじんは千切りにして鍋に平らに入れる。
   
   鰹節をふりかける。
8. 8 酒をいれ、塩を全体に満遍なく降りかける。
   
   蓋をして1分強火にかけ、弱火にして30～40分煮る。
9. 9 にんじんが甘くなっていたら醤油をいれて全体を混ぜる。
   
   にんじんに甘みが出ていなかったらもう何分か蒸し煮する。