とろける美味しさ☆「茄子とひき肉」の甘味噌炒め。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子の皮をピーラーで剥きます。
   
   ※今回長茄子を使いましたが、普通の茄子の場合は4本使って下さい。

   

2. 2 縦半分に切り、更に5〜6mm程度の厚みに切ります。

   

3. 3 ボールに水を入れて、茄子を入れアクを抜きます。
   
   水気を切っておきます。

   

4. 4 熱したフライパンに油を入れて、ひき肉を炒めます。

   

5. 5 ひき肉に火が通ったら、茄子を入れて炒めます。

   

6. 6 蓋をして、蒸し焼きにします。
   
   時々蓋を開けて、混ぜながら炒めます。

   

7. 7 ●の調味料を混ぜておきます。

   

8. 8 茄子がしんなりしてきたら、調味料を入れて炒めます。

   

9. 9 味が絡んで、茄子に味が染み込んだら出来上がり！