ほうれん草、きのこのスフォルマート レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
ベジミキ
聞き慣れない料理名ですが、炒めたほうれん草ときのこ類をホワイトソースに入れ卵、チーズと混ぜ合わせて型に入れてオーブンで焼いたイタリアの料理です。
材料（4人分）
- ほうれん草(茹でる) 100g
- マッシュルーム 6個
- えのき茸 100g
- 卵 ２個
- よつ葉乳業3種のチーズ 30g
- オリーブ油 大さじ1
- にんにく(つぶす) 1片
- バター 40g
- 薄力粉 40g
- 牛乳 300ml
- 塩 1g
- こしょう 1g
作り方
-
1
ほうれん草は茹でて水に浸し、水気をしぼり3cm位に切る。えのき茸は水で洗い石突きを切る。マッシュルームは、縦に4等分する
-
2
手順1の野菜を細かく刻む。
- 3 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ香りが出るまで熱したら手順2の野菜を入れて炒め合わせ冷まして置く。
-
4
フライパンにバターを入れ中火で加熱し溶かし、薄力粉を入れバターに吸収させながら混ぜ合わせ。少しずつ牛乳を入れ混ぜるを繰り返し行いクリーミーなホワイトソースを作る。
-
5
手順3の炒めた野菜と溶き卵、チーズ20g位を入れ塩、胡椒をし溶き卵をひと混ぜしたらすぐ火を止める。
-
6
ココットなどの耐熱容器に入れて残りのチーズを少し上にのせオーブン180度で15分焼いたら完成。
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