まるでプリッツ！　トムヤムクン味のプレッツェル レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを180度にセットします。
   ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、ドレッシング用の小さな泡だて器でムラがないよう混ぜます。
2. 2 トムヤムクンペーストを投入。大フォークを使って軽く混ぜます。油、水も投入。そのままフォークを使って手早く粉類と混ぜ合わせます。
3. 3 6割がたまとまったら台の上へ。
   生地を包丁で半分に切る→重ねる→手のひらで1度グッと圧して、綿棒で圧し伸ばす・・・この工程を２～３度繰り返して、生地がまとまったら平たく伸ばします。
4. 4 伸ばした生地を5ミリ幅に切り、両端を持って伸ばしながらねじります。
   クッキングシートを敷いた冷たい天板にどんどん並べます。少々膨らみますが、結構ぎゅうぎゅうに並べても大丈夫。
5. 5 180度で15～20分。軽くきつね色に焼き色がつけばオッケーです。オーブンから出したら、そのまま天板の上で冷ましてください。
6. 6 ※ライ麦粉が好きなので入れていますが、全粒粉や薄力粉に替えてもかまいません。