えびの旨煮(ちらし寿司のトッピングとして レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブラックタイガー 大きさで３～６尾
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ3
- 塩 小さじ1
- みりん 小さじ1～2
- しょうが絞り汁 少々
- 薄口醤油 少々
作り方
-
1
背わたを抜いたえびは殻をつけたまま さっと洗い 酒(分量外）塩しょうが汁に つけます
なじんだら 水気をペーパータオルで取り 水 みりん酒 塩 薄口醤油）をあわせ 中火で煮ます
-
2
色が美しくなり 完全に火が通ったら 火を止め 冷まします
冷めたら 殻を取ります
-
3
えびはバックシャン
背中が美しいので 意識して
切りましょう
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関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- えび旨煮
Onma
お弁当作り歴 延べ 約30年！
これは もう ほとんど 趣味であります
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夫と娘のマンネリ弁当公開で 恥を晒しております
しかし更新が滞り気味・・
ずぼらな様が 堂々としたものである。。と自画自賛
動悸はトキメキと勘違いすることにして、、
怖いものなしの更年期ライフ♪ 万歳！
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「えぶりでぃ ちゅっかへ」
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