辛くない☆卵入り塩麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚ひき肉 100g
- 豆腐(木綿or絹ごし) 1丁
- 卵 2個
- 長ねぎ 1本
- 水 250cc
- 鶏ガラ 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- おろし生姜(チューブ) 3cm
- ごま油 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
豆腐はさいの目に切る。
ねぎは粗めのみじん切りにする。
卵はボウルに溶いておく。 -
2
熱したフライパンに油を引き、卵を流し入れ菜箸で大きくかき混ぜ炒り卵を作ってボウルに取り出しておく。
-
3
②のフライパンに油を少し足し、豚ひき肉を炒め火が通ったら、ねぎを入れ炒める。
- 4 水、鶏ガラ、酒、塩、おろし生姜を入れ沸騰したら、豆腐と②の炒り卵を入れさっとかき混ぜ1～2分煮込む。
-
5
弱火にし水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れてとろみをつけて、中火にして1分ほど煮込む。
最後にごま油を回しかけて完成♪
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- 料理名
- 卵入り塩麻婆豆腐
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YUKItoKOZI2023/05/14 19:44
いつもと違う豆腐料理を探していました
簡単にとても美味しくできました！
またリピしたいと思います -
ハズ2022/11/23 08:24
玉子でまろやかになりますね。
レシピ感謝です。
レシピへのコメント
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卵入りで食べ応えがあります。