ぶなしめじと小松菜の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は3㎝ほどに切り茎と葉の部分を分けておきます。
2. 2 ぶなしめじは食べやすい大きさにほぐします。長いものは、半分に切ります。鍋に入れ、真ん中に冷凍しておいたうどんつゆを１個入れます。ぶなしめじを煮ます。

   

3. 3 水は入れないで、蓋をして弱火で煮始めます。焦げないように時々鍋の中を見ながら煮ます。少しずつ凍っていたうどんつゆがとけ、ぶなしめじからも水分が出てしんなりしてきます。
4. 4 ぶなしめじが煮えたら小松菜の茎の部分を入れます。時々上下にかき混ぜます。

   

5. 5 茎が煮えたら、次に葉の部分を入れます。すぐに火がとおるのでサッと煮ます。上下に返して火を止めてあとは余熱で煮るようにします。

   

6. 6 塩加減を味見し、追加で醤油を入れます。（うどんつゆの味だけでも薄味でおいしいです）出来上がったら早めに盛り付けます。