ガスパチョ風、冷製パスタ。 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
トマトは湯剥きしてざく切りにします。キュウリは皮を剥き、セロリは筋を取って、どちらも５mm程の角切りにします。
- 2 １に塩・胡椒をし、ワインビネガとオリーブオイルも合わせます。
-
3
１でトマトの湯むきに使ったお湯に酢を適量入れ、エビを軽く湯通しします。
酢を加えるとエビの色が綺麗になります。
使わないセロリの葉をお湯に入れれば、香りづけにもなります。
- 4 トマトジュースとコンソメスープ（冷たい物）、２の野菜と３のエビを合わせ、タバスコ適量、塩胡椒で調味し、冷蔵庫で冷やします。
-
5
少し柔らかめに茹でたカペッリーニを冷水で絞め、皿に盛りつけます。
パスタに４の冷えたガスパチョ風スープを注いで出来上がりです。
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- カテゴリ
- 冷製パスタ
- 料理名
- ガスパチョ風、冷製パスタ。
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