マルマル黒糖パンレシピ・作り方

Name: マルマル黒糖パン
Yield: 約5～10
Ingredients: 強力粉 160ｇ; 薄力粉 40ｇ; Ａ黒糖 30ｇ; Ａ水 大さじ1; 水 110ｇ; バター 20ｇ; 卵 20ｇ; 黒糖 10ｇ; 耐糖性インスタントドライイースト 2.5ｇ; スキムミルク 10ｇ

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茶色い黒糖パンはほんのり甘くておいしかったです。

みんながつくった数 5 件

材料（約5～10人分）

強力粉 160ｇ
薄力粉 40ｇ
Ａ黒糖 30ｇ
Ａ水大さじ1
水 110ｇ
バター 20ｇ
卵 20ｇ
黒糖 10ｇ
耐糖性インスタントドライイースト 2.5ｇ
スキムミルク 10ｇ

作り方

1 Ａの黒糖と水を大きめの耐熱容器に入れレンジで1分半から2分半加熱してカラメルを作る。黒糖で色はわかりズライですが、トロっとして色が少し濃くなります。様子を見ながら加熱してください。
2 １に水110ｇのうちから大さじ1位を入れ混ぜる。残りの水も入れて黒糖10ｇも入れ良く溶かす。
3 できたカラメル水と残りの材料をホームベーカリの内釜にセットして生地作りコーススタート。
4 出来上がった生地を10分割して丸めてビニールをかけ15分くらい休める。
5 ガスを抜いて丸め直して天板に並べ2倍になるまで2次発酵させる。2倍になったら塗り卵をする。
6 180度余熱したのオーブンで15分焼いて出来上がり♪オーブンの温度はそれぞれ調節してください。