圧力鍋で♪豚の照り煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚ブロック肉（ももor肩ロースorバラ） ４００～５００ｇ
- 葱の青い部分 適量
- 生姜スライス 適量
- ＊醤油 大匙３
- ＊黒砂糖（or砂糖） 大匙３
- ＊酢 大匙３
- 片栗粉（場合により） 適量
作り方
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1
ブロック肉をお好みの大きさに切る。今回はもも肉を1.5～2cmの厚さにカットしました。加熱すると半分の大きさになるのでお好みの形・大きさに切って下さい。
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2
フライパンで肉の表面に焼き目を付ける。
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3
圧力鍋に②と、ひたひたの水を入れ、生姜スライスと手でちぎった葱を入れて加熱し、中火～弱火で１５分圧力をかけて、重りが下がるまで放置する。（写真は生姜ﾊﾟｳﾀﾞｰ使用）
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4
生姜と葱を取り除き、＊を加えて中火～強火で煮立てる。
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5
肉にタレを絡めながら煮詰め、たまにタレの味を見て丁度良ければそこで水溶き片栗粉を加えてトロミを付けて完成。
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6
まだ煮詰めても良さそうなら更に煮詰めて照りを出す。
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7
程よく照りが出たら完成！食べやすくカットして盛り付ける♪
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関連情報
- 料理名
- 豚もも肉の照り煮
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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（圧力鍋使用で約1時間の時短）