☆自家製ビーフジャーキー☆ オーブンで作れる！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛もも塊 500g
- ○赤ワイン 50cc
- ○薄口醤油 大さじ4
- ○砂糖 大さじ1
- ○マジックソルト 小さじ1/2
- ○にんにくパウダー（チューブ可） 小さじ1/2（同量）
- ○しょうがチューブ 小さじ1/2
- ○白こしょう 小さじ1/2
- ○チリペッパー 小さじ1
- ○ブラックペッパー 小さじ1（2回に分けて）
- ○タバスコ 小さじ2（苦手な方はなくてもよし）
- イタリアンパセリ 少々
- レモン 少々
作り方
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1
牛もも肉を2,3mmにスライスします。（冷凍しておけば薄く切れます）
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2
バットに○調味料を入れ肉を並べ冷蔵庫で2,3時間ほど置きます。（ブラックペッパーは小さじ1/2）
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3
キッチンペーパーで肉の水分をきっちり拭き取ります。
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4
ざるの上に並べ、ラップをせず冷蔵庫で1日〜1日半乾燥させます。
-
5
耐熱用オーブン可能なクッキングペーパの上に肉を並べ、仕上げのブラックペッパーをふります（小さじ1/2）
予熱オーブン120℃で45分焼き、裏返して45分焼きます。
-
6
仕上げにイタリアンパセリ、レモンを添えます。
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こむぎりん
こんにちは
家族のために、栄養バランスよく
美味しいご飯を食べさせてあげたい！
カフェご飯風、お家居酒屋も楽しんでいます。
食べ歩きが趣味で、料理番組や みなさんのレシピを見て自分なりの【＋隠し味レシピ】【＋アレンジレシピ】を考案しています。
節約も研究し、キッチンにある物で出来るお料理を作りたいと思っています。
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こもたん2021/05/02 17:10
自家製ビーフジャーキー、初めてです(^^)意外に簡単に出来て大満足です。見た目イマイチですが美味しかったです！
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天狗の緑ジャーキー好きなので、タバスコ多めです！