白だしで⭐春キャベツと鶏むね肉の餅グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはざく切り、エリンギは短冊切りする。
   餅は1㎝角に角切りする。
2. 2 鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りする。
   ポリ袋に入れて砂糖をもみこむ。
   にんにくを入れてさらにもみこむ。
3. 3 熱したフライパンにオリーブ油をひき、鶏むね肉を並べる。
   蓋をして弱火～中火で表面が白っぽくなるまで焼く。

   

4. 4 鶏むね肉が白っぽくなったら、蓋を外して裏返して中火で焼く。
   (焦げないように注意して下さい。)
   鶏むね肉が焼けたら一旦皿に取り出しておく。
5. 5 鶏むね肉を焼いたフライパンにエリンギ、キャベツを入れてしんなりするまで中火で炒める。

   

6. 6 キャベツがしんなりしてきたら、牛乳400ccのうち350cc(50ccは薄力粉を溶かすのに使います。)、白だしを入れて混ぜ、全体が温まるまで中火で煮る。
7. 7 残りの牛乳50ccに薄力粉を入れてだまが無くなるまでシャカシャカよく混ぜる。

   

8. 8 全体が混ざったら、火を弱めて取り出しておいた鶏むね肉、餅、工程7を加えてよく混ぜる。
   ブラックペッパーを入れて塩コショウで味を整える。
9. 9 再び中火にかけ、とろみがつくまで煮る。

   

10. 10 グラタン皿に入れてチーズをふりかける。
    オーブンでチーズがとろけるまで5分程度焼いたら出来上がりです。