漬物用メロンの梅酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 漬物用メロンです。短い時期だけスーパーに出回ります。皮をよく洗います。大きくて皮が固いものは皮を剥いても良いです。

   

2. 2 上下のヘタを落とし、縦半分に切ります。中の種をスプーンでかき出します。

   

3. 3 2-3㎜の薄切りにし、ざるの上に並べて半日干します。※途中、一度引っくり返すと良い。

   

4. 4 ジップロックに入れ、梅酢と砂糖を加える。全体をよくなじませ、冷蔵庫で半日漬ける。※途中、袋ごと引っくり返すと漬け汁が満遍なく行き渡ります。