☆★ホーリーバジル薫るチーズオムレツ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋は１ｃｍ弱の角切り、マッシュルームは粗微塵、玉ねぎは微塵切りにします。

   

2. 2 じゃが芋のみ耐熱器に入れ、ひたひたの水を入れてレンジに１分から１分半、様子をみながらかけて、水を切っておきます。

   

3. 3 ホーリーバジルは、流水で洗ってザルに上げて水分を切っておきます。オムレツの場合は茎などが混じると口当たりが悪いので、取り除いておきます。

   

4. 4 フライパンに揚げ用サラダオイル大匙２を熱し、トッピング用にホーリーバジルの葉を１０枚程とって揚げ、キッチンペパー等に上げておきます（葉は投入するや否や、というくらいすぐ揚がります）

   

5. 5 油を半分ほど捨て、ベーコンを油が出るまでしっかり焼いて、これもキッチンぺーパー等に上げて油を取っておきます。フライパンは、きれいに拭っておきます。

   

6. 6 卵をときほぐし、牛乳、塩、胡椒を加えてよく混ぜておきます。

   

7. 7 フライパンに炒め用バターを熱し、挽き肉と玉ねぎ、マッシュルームを炒めます。ここで塩、胡椒を（しっかりめに）します。

   

8. 8 炒まってきたら更にホーリーバジルを加えます。しんなりするまで炒めたら一旦取り出して、フライパンをきれいに拭います。

   

9. 9 フライパンに、卵焼き用バター一個分（小匙１）と必要なようなら追加用サラダオイル少々を足して熱し、卵液を流します。手早くかき混ぜて半熟になる手前に、中央に８番の具とチーズを乗せます。

   

10. 10 具を包むようにして、オムレツの形に整えます。

    

11. 11 皿に移してベーコン、揚げたホーリーバジルの葉をトッピングします。レタスとパンもあったものを添えてみました（分量外）

    

12. 12 お好みでケチャップかスイートチリソースを添えて出します。