☆★牛肉のサラダ♪柑橘ドレッシング★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★牛肉のサラダ♪柑橘ドレッシング★☆
Yield: 約２
Ingredients: ○以下はサラダ用野菜の例 レタス各種 １つかみ; ○ プチトマト ６個; ○ アスパラ ２本; ○ ブロッコリー ２５ｇ; ○ セロリ ８ｃｍ; ○ 赤玉ねぎ 正味４０ｇ; △ 市販 ローストビーフ又は牛肉のたたき ５０ｇ位; ◇以下はドレッシング用 ナムプラー 大匙２; ◇ コブミカン果汁 大匙２（コブミカン約２個分）; ◇ 砂糖 大匙１; ◇ おろしニンニク（チューブ可） ニンニク正味１０ｇ分; ◇ おろし玉ねぎ 玉ねぎ正味２０ｇ分

めーぷんぷい

コブミカンの果汁をつかったノンオイルのアジア風ドレッシングでいただきます。果汁にビタミンCとクエン酸が豊富に含まれるコブミカン。同じ仲間のライムで代用可能です。

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材料（約２人分）

○以下はサラダ用野菜の例　レタス各種１つかみ
○　プチトマト６個
○　アスパラ２本
○　ブロッコリー２５ｇ
○　セロリ８ｃｍ
○　赤玉ねぎ正味４０ｇ
△　市販　ローストビーフ又は牛肉のたたき５０ｇ位
◇以下はドレッシング用　ナムプラー大匙２
◇　コブミカン果汁大匙２（コブミカン約２個分）
◇　砂糖大匙１
◇　おろしニンニク（チューブ可）ニンニク正味１０ｇ分
◇　おろし玉ねぎ玉ねぎ正味２０ｇ分

作り方

1 この表面がボコボコで緑色の小型なのがコブミカンです。アジア食料品店やメコンフーズさん等のネット販売で購入することもできますが、季節により手に入りにくいときはライムで代用します。
2 果汁を絞ります。種は茶漉しなどで漉して取り除きます。
3 ◇印の材料を全て加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておきます。サラダ野菜で、アスパラ、ブロッコリー等はさっと茹でて冷まします。
4 お好みのサラダ野菜の用意をします。レタス類は食べやすい大きさにちぎり、赤玉ねぎ、セロリは薄いスライス、プチトマトは半分に、アスパラは半分に、ブロッコリーは食べやすく分けます。
5 野菜とローストビーフを皿に盛り、ドレッシングを添えて出します。