レアチーズCAKE（18cmスクエア型） レシピ・作り方
材料（スクエア型人分）
作り方
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1
クラッカーを粉々にしてバターと混ぜあわせ、型に押すように敷きつめておく。（底が抜ける型）今回はチョコフレーバーのクラッカー使用♪
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2
砂糖を100ccの湯でとかした中に、ゼラチン（水50ccで5分ふやかす）を入れてゆっくりとかす。
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3
室温に戻したクリームチーズをクリーム状にし、レモン汁・卵黄を加えよく混ぜる。
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4
③の中に②を少しずつ入れて混ぜあわせ裏ごしする。
生クリームにラム酒を加え8分立てにしたものを加える。
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5
卵白をつのが立つ位に充分に泡立てて、④とサックリと混ぜる。
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6
①に⑤を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら型から外し、好みの大きさにカット♪
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