魚介のトマトソース（スープ）パスタバジル風味レシピ・作り方

Name: 魚介のトマトソース（スープ）パスタ バジル風味
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: スパゲッティ1.6mm 160g; 海老 4尾; はまぐり 4個; 生イカ（皮をむき食べやすい大きさに切る） 1杯; トマト（カット缶） 200g; 玉葱（みじん切りにする） 1/4個; にんにく（つぶして粗みじん切りにする） 1かけ; 赤唐辛子（種を出しみじん切りにする） 1本; 白ワイン 100ml; 固形ブイヨン 1個; トマトケチャップ 小さじ2; ウスターソース 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 塩 少々; ブラックペッパー 少々; 乾燥バジル 小さじ1

約30分
1,000円前後

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魚介のだしが良く出ていて、赤唐辛子の辛さが味を引き立てています。

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材料（2人分）

スパゲッティ1.6mm 160g
海老 4尾
はまぐり 4個
生イカ（皮をむき食べやすい大きさに切る） 1杯
トマト（カット缶） 200g
玉葱（みじん切りにする） 1/4個
にんにく（つぶして粗みじん切りにする） 1かけ
赤唐辛子（種を出しみじん切りにする） 1本
白ワイン 100ml
固形ブイヨン 1個
トマトケチャップ小さじ2
ウスターソース小さじ1
オリーブオイル大さじ1
塩少々
ブラックペッパー少々
乾燥バジル小さじ1

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作り方

1 スパゲッティを茹でる（ソースと同時進行で）
2 フライパンに白ワイン、はまぐり、海老、生イカを入れ、はまぐりの口が開くまで蒸す。蒸したら、スープと具をボールなどに分けておく。
3 のフライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、赤唐辛子を入れ、にんにくの香りがたつまで炒める（弱火で）
4 にんにくの香りがたったら、分けておいたスープ、トマト、玉葱、固形ブイヨン、トマトケチャップ、ウスターソースを入れ、固形ブイヨンを溶かしながら一煮立ちさせる。
5 一煮立ちしたら、塩、胡椒で味を調え、乾燥バジル、イカを入れかき混ぜる。
6 火を止め、茹で上がったスパゲティを入れスープを絡ませる。
7 スパゲッティを皿に盛った後、はまぐり、海老をのせて来上がり。