優しさに包まれたいなら！カブのそぼろ餡かけレシピ・作り方

Name: 優しさに包まれたいなら！カブのそぼろ餡かけ
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: かぶ（小）（葉付き） ６個; 塩（カブの葉ふり用） 少々; ★水 ４００ｍｌ; ★和風だしの素 大さじ１/２; 醤油（カブ煮込み用） 大さじ１/２; 鶏ひき肉 １８０ｇ; ☆酒・醤油・みりん 各大さじ２; ☆おろし生姜・砂糖 各小さじ１/２; ☆塩・粉山椒 各少々; 水溶き片栗粉（水２：１片栗粉） 大さじ３; （お好みで一味唐辛子・和がらし） 各少々

約30分
300円前後

oppeke22

だし汁が染みこんだ柔らかなカブに～旨味タップリの鶏そぼろ餡をかければ、舌も喉もとろける美味しさです。

みんながつくった数 6 件

材料（２～３人分）

かぶ（小）（葉付き）６個
塩（カブの葉ふり用）少々
★水４００ｍｌ
★和風だしの素大さじ１/２
醤油（カブ煮込み用）大さじ１/２
鶏ひき肉１８０ｇ
☆酒・醤油・みりん各大さじ２
☆おろし生姜・砂糖各小さじ１/２
☆塩・粉山椒各少々
水溶き片栗粉（水２：１片栗粉）大さじ３
（お好みで一味唐辛子・和がらし）各少々

作り方

1 食材です。
2 カブの実は皮を厚く剥き～葉は１センチ角のみじん切りにしサッと湯通し（１分くらい）ザルに上げ塩をふる。
水溶き片栗粉は作っておく。
3 鍋にだし汁★・２）のカブ（実）を並べ入れ中強火で熱し、沸騰したら中弱火にし醤油を加え～落とし蓋をして柔らかくなるまで煮る（２０分くらい）。
4 別の小鍋に鶏ひき肉・☆を入れ中火で熱し、よく混ぜ合わせ汁がほとんど無くなりポロポロになるまで～木べらで混ぜながら炒める。
5 続けて落とし蓋を取った３）の鍋に４）の鶏そぼろを移し中火で熱し、水溶き片栗粉を加えトロミが付くまで混ぜ合わせる（カブを崩さないように注意しながら）。
6 最後に器を盛り、２）のカブ（葉の適量）をふり～お好みで一味唐辛子・和がらしを添え完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

カブが美味しい時季になったので･･･。

おいしくなるコツ

カブの大きさ・種類により煮る時間は変わりますので～途中で竹串を刺して確認してください。

レシピID：1030024827
公開日：2023/11/05

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つくったよレポート（3件）

いかにも
2024/02/23 18:55

家族に可愛いし美味しいと言われました
白石瑞枝
2023/11/13 21:57

美味しかったでーす！
ちょっとカブが硬かったけど、旬のカブなので硬めのカブと餡がよくあってました！
また作りまーす！
白石瑞枝
2023/11/13 20:23

かぶがちょっと硬かったけど、旬のカブなので、美味しく食べれました！また作りまーす！