炊飯器でローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛のかたまり肉のスジ(白い部分)をフォークで所々に穴をあけます。
2. 2 塩、コショウ、ニンニクをすりこんでラップに包み冷蔵庫で3時間以上しみ込ませます。
3. 3 フライパンを熱して油を入れ軽く焦げ目がつくように焼きます。
4. 4 熱しても大丈夫なジップロックにしょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて焼いた牛肉を入れ空気を抜いておきます。
5. 5 炊飯器に沸かしたお湯を入れて肉の袋を入れ、30分保温します。
6. 6 30分たったらだして氷水に袋のまま冷やします。
7. 7 冷えたら冷蔵庫に入れてさらに冷やしてから切り分けます。
8. 8 残ったタレに玉ねぎのすりおろしたものを入れてレンジで1分ほど加熱してかけるタレを作ります。