トマトソース＆チーズ・意外な相性！いわしのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   イワシは頭・内臓を取り除き手開きをして～中骨を取り除き腹骨をすき取り～水洗いをし水気をよく拭き取る。

   

2. 2 １）のイワシに塩・胡椒①をふり置き（１５分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取り～小麦粉をまんべんなくまぶし、ニンニクは薄切りに、玉ねぎはみじん切りにする。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイル①・２）のニンニクを入れ中弱火で熱し、ジックリと炒め薄く色づいたら取り出す。

   

4. 4 続けて２）のイワシを並び入れ（身の方を下にして）中火で熱し、両面焼き色が付くまで焼く（片面２分ずつくらい）。

   

5. 5 更にイワシにピザ用チーズをのせ～蓋をしてピザ用チーズが軽く溶けるまで焼き（５０秒くらい）器に盛る。

   

6. 6 同じフライパンの汚れをキッチンペーパーでサッと拭き取り～オリーブオイル②を中火で熱し、２）の玉ねぎを入れしんなりするまで炒め～★を加え煮込み（１分くらい）塩・胡椒②で味を調える。

   

7. 7 最後に５）の器のイワシに６）のトマトソース・３）のニンニクをのせ完成。