アッサリでピリ辛でヘルシーで美味！塩ささみ麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
食材です。
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2
絹ごし豆腐はキッチンペーパーを巻き～重しをのせ水気を切り（３０分くらい）～２センチ角に切る。
★・水溶き片栗粉はそれぞれ混ぜておく。
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3
鶏ささみは筋を取り除き細切りに、ニンニクはみじん切りに、長ネギは粗みじんに、青ネギは小口切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き小口切りする。
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4
フライパンにごま油・３）のニンニク・赤唐辛子を入れ中火で熱し、香りが立ったら３）の鶏ささみ・長ネギを火が通るまで炒め合わせる。
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5
続けて２）の調味液★を入れひと煮立ちさせ～２）の絹ごし豆腐を加えフライパンを揺すりながら煮る（５分くらい）。
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6
更に弱火に落とし３）の水溶き片栗粉を少しずつ混ぜながら加え～中火でトロミの付くまで混ぜ合わせ～胡椒で味を調え火を止める。
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7
最後に器に盛り、３）の青ネギを散らし～糸唐辛子をのせ～ラー油・粉山椒をふり完成。
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- 料理名
- 塩ささみ麻婆豆腐
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