レアが旨い！サーモンのムニエル ケッパーソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ニンニクはみじん切りにする。

   

3. 3 サーモンは２等分に切りバッドに入れ、両面にまんべんなく塩・胡椒・タイムパウダーをふり～小麦粉を全体にタップリと付け余分な粉を叩き落とす。

   

4. 4 小さめのフライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、３）のサーモンを入れ焼き色が付くまで焼き（３分くらい）～裏返して焼き（オイルをスプーンで掛けながら～３分くらい）取り出し器に盛る。

   

5. 5 続けて同じフライパンの余分な油をサッと拭き～２）のニンニクを中火で熱し、香りが立ったらバター・ケッパー・白ワインを加えトロミが付くまで煮詰め～塩・胡椒・コンソメ顆粒で味を整える。

   

6. 6 最後に４）のサーモンの器に、５）のケッパーソースをかけ完成。