バランス絶妙！サーモンマリネと梨のフルーツサラダレシピ・作り方

Name: バランス絶妙！サーモンマリネと梨のフルーツサラダ
Total time: 2 h
Yield: ３～４
Ingredients: サーモン（柵・刺身用） ３００ｇ; 粗塩 大さじ１; 砂糖・胡椒・ドライタイム 各ふたつまみ; 梨 １/２個; レモン汁（梨色止め用） 小さじ２; ★マヨネーズ 大さじ３; ★レモン汁・オリーブオイル 各大さじ１; ★練りわさび・ケッパー 各小さじ１; ★塩・胡椒 各少々; クレソン １/２束; ミニトマト ２個; レモン １/４個

1時間以上
1,000円前後

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梨の甘味＆サーモンマリネの塩味・シャリシャリの梨＆ピリ辛なソース～バランス絶妙な一品に仕上がりました。

みんながつくった数 1 件

材料（３～４人分）

サーモン（柵・刺身用）３００ｇ
粗塩大さじ１
砂糖・胡椒・ドライタイム各ふたつまみ
梨１/２個
レモン汁（梨色止め用）小さじ２
★マヨネーズ大さじ３
★レモン汁・オリーブオイル各大さじ１
★練りわさび・ケッパー各小さじ１
★塩・胡椒各少々
クレソン１/２束
ミニトマト２個
レモン１/４個

作り方

1 食材です。
2 サーモンはキッチンペーパーで水気を拭き取り～ラップを敷き粗塩・砂糖・胡椒・ドライタイムを全体にふり摺り込み～ラップでしっかりと包み冷蔵庫で漬けおく（１晩くらい）。
3 サーモンはラップを外し氷水にさらし塩抜きをし（３０分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取り～４ミリ厚の薄切りにする（参照レシピID：1030022151）。
★は混ぜておく。
4 クレソンはざく切りに、ミニトマトはヘタを取り半分に切り、レモンはくし切りに、梨は皮を剥き芯を取り除き～８等分の薄いくし切りにし～直ぐにレモン汁をふりかける。
5 最後に器にサーモンマリネ・梨・クレソン・ミニトマト・レモンを盛り、★ドレッシングをかけ完成。