なにしろ白飯がすすむ！豚肉とナスの中華炒めレシピ・作り方

Name: なにしろ白飯がすすむ！豚肉とナスの中華炒め
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚肉（こま切れ） １６０ｇ; ナス ２本; 玉ねぎ １/２個; ★醤油・みりん 各大さじ２; ★酒・オイスターソース 各大さじ１; ★砂糖 小さじ２; ★豆板醤 小さじ１; ★ニンニク １片; サラダ油①・② 各大さじ１; ミニトマト ３個; 水溶き片栗粉（水２：１片栗粉） 小さじ３; ごま油 小さじ１; 白いり胡麻 大さじ１; 青ネギ ２本

約30分
300円前後

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ナスがとろとろ・玉ねぎがくたくた・豚肉がほくほく・中華ダレがとろんとろんで～なにしろ白飯がすすむ。

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

豚肉（こま切れ）１６０ｇ
ナス２本
玉ねぎ１/２個
★醤油・みりん各大さじ２
★酒・オイスターソース各大さじ１
★砂糖小さじ２
★豆板醤小さじ１
★ニンニク１片
サラダ油①・② 各大さじ１
ミニトマト３個
水溶き片栗粉（水２：１片栗粉）小さじ３
ごま油小さじ１
白いり胡麻大さじ１
青ネギ２本

作り方

1 食材です。
2 玉ねぎは１センチ幅に切り、ニンニクはみじん切りに、青ネギは小口切りに、豚肉は食べやすい大きさに切り、ミニトマトは半分に切り、ナスはヘタを切り落とし～縦６等分に切り・長さ半分に切る。
3 ★は混ぜておく。
フライパンにサラダ油①を中強火で熱し、ナスを皮目から入れしんなりするまで炒め～いったんバットに取り出す。
4 続けて同じフライパンにサラダ油②を中火で熱し、２）の玉ねぎを入れ～透き通るまでじっくりと炒め、２）の豚肉を加え～両面色が変わるまで軽く炒める。
5 続けて２）のミニトマト・３）の中華タレ・ナスを戻し入れ、全体に絡め汁気を飛ばすように炒め合わせる。
6 更に弱火にし水溶き片栗粉を回し入れ～混ぜながらとろみを付け、ごま油を回しかける。
7 最後に器に盛り、白いり胡麻・青ネギをふり完成。