さっぱり☆昆布茶入り和風おろしハンバーグ☆ レシピ・作り方

Name: さっぱり☆昆布茶入り和風おろしハンバーグ☆
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: 牛ひき肉 ６００g; 玉ねぎ 大１個; 卵 １個; ☆パン粉 大さじ３; ☆牛乳 大さじ３; ＊ナツメグ 小さじ半分; ＊チリペッパー 小さじ半分; ＊パプリカ 小さじ半分; ＊ターメリック 小さじ半分; ＊シナモン 小さじ半分; ＊塩 小さじ半分; ＊コショウ 少々（ひとつまみ）; ＊こいくち醤油 大さじ１; ＊酒 大さじ１; 《タレ》; ★砂糖 小さじ１; ★こいくち醤油 大さじ３; ★みりん 大さじ２; ★酒 大さじ１; ★昆布茶 小さじ１; ★米酢 大さじ３; ★大根おろしの絞り汁 大さじ２; 大根 ２００g; えごまの葉（大葉でも） ６枚

約1時間
1,000円前後

micchyo

あっさりした和風ソースなので、夏の暑い日でも食欲が出ます。

みんながつくった数 4 件

材料（４人分）

牛ひき肉６００g
玉ねぎ大１個
卵１個
☆パン粉大さじ３
☆牛乳大さじ３
＊ナツメグ小さじ半分
＊チリペッパー小さじ半分
＊パプリカ小さじ半分
＊ターメリック小さじ半分
＊シナモン小さじ半分
＊塩小さじ半分
＊コショウ少々（ひとつまみ）
＊こいくち醤油大さじ１
＊酒大さじ１
《タレ》
★砂糖小さじ１
★こいくち醤油大さじ３
★みりん大さじ２
★酒大さじ１
★昆布茶小さじ１
★米酢大さじ３
★大根おろしの絞り汁大さじ２
大根２００g
えごまの葉（大葉でも）６枚

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにして器に入れ、800Ｗのレンジで3分加熱し、冷凍庫で１０分冷やす。☆をボールに入れて混ぜておく。
2 １のボールに冷やした玉ねぎと牛ひき肉と卵、＊を入れてよくこねて、空気を抜きながら４個のハンバーグ（タネ）を作る。
3 《おろしソース》
大根はおろしておく。★を全て器に入れてよく撹拌し、レンジで１分加熱する。
4 よく熱してサラダ油を敷いたフライパンにハンバーグのタネを入れて中火で表を５分、裏返して弱火で蓋をして８分焼く。竹串を刺して透き通った肉汁が出たら、中まで焼けています。
5 焼き上がったら、ハンバーグの下と上にえごまの葉と大根おろしを盛り付け、タレをかけたら出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お店で食べた和風ハンバーグが美味しかったので、自分で作ってみました。

おいしくなるコツ

玉ねぎは、熱いままだと、こねた時に肉汁が出てしまうので、必ず冷めてからお肉と合わせて下さい。レシピID1030015993 とブロッコリーの塩茹でを付け合わせにしました。

レシピID：1030016013
公開日：2020/07/06

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つくったよレポート（3件）

mimi2395
2021/05/04 18:48

micchyoさん
こんにちは
和風おろし良いですね
タレたくさんつくり
全部かけていただきました
美味しかったです
(◍•ᴗ•◍)
ゆりり⭐︎
2021/04/30 20:57

すごく美味しいタレですね！
レシピありがとうございます^ - ^
mamacream
2020/07/15 18:31

さっぱりしていてとても美味しかったです！
ご馳走様でした☆