ピーマン皮でジューシー焼売！ピーマンシュウマイ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
oppeke22
ピーマンが器になっているから肉汁と旨味が流れ出なくてジューシーって言葉はこの料理のために有るんじゃないか！って思うくらい本当にジューシー。
材料（２～３人分）
- ピーマン ６個
- ★豚ひき肉 ２００ｇ
- ★玉ねぎ １/２個
- ★椎茸 １個
- ★ニンニク・生姜 各１片
- ★オイスターソース・片栗粉 各大さじ２
- ★酒・ごま油・みりん・醤油 各大さじ１/２
- ★塩・胡椒 各少々
- 片栗粉（ピーマンまぶし用） 小さじ２
- ごま油 小さじ２
- 練りからし・酢・醤油 各小さじ２
作り方
-
1
食材です。
-
2
ピーマンは横半分に切り種を取り除き、椎茸は石突きを切り落とし粗みじん切りに、玉ねぎ・ニンニク・生姜は皮を剥きみじん切りにする。
-
3
ボウルに★を入れ、手で粘りが出るまで練り合わせ１２等分にする。
-
4
ピーマンの内側に片栗粉をまぶし付け、３）の肉だねを隙間無くギュウギュウに詰める。
-
5
耐熱皿にピーマンを並べごま油をふりかけ、軽く濡らした※キッチンペーパーをかけ、ラップをフワッとかぶせ、電子レンジで加熱する（６００Wで８分くらい～そのまま３分蒸らす）。
-
6
最後に器に盛り、真ん中に練りからしをのせ、汁を廻し入れ酢醤油を添えて完成。
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- カテゴリ
- ピーマンの肉詰め
- 料理名
- ピーマンシュウマイ
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