シンプルだけど味わい深い！なめこのおろし和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 大根は皮を剥きおろしザルに上げ軽く水気を絞り、大根の葉はよく洗い７ミリ巾に切り、なめこはザルに入れ軽くほぐす。

   

3. 3 鍋に湯を沸かし大根の葉を入れ茹で（３分くらい）、続けてなめこが入ったザルをサッと湯通しする。

   

4. 4 大根の葉は冷水に浸し水気をキツく絞り、なめこは水気を切りボウルに入れポン酢（大さじ１/２）をかけて粗熱を取る。

   

5. 5 ボウルに大根おろし・大根の葉・なめこを入れ、ポン酢（大さじ１）を加え和える。

   

6. 6 最後に器に盛り完成。